- UID
- 1
- 威望
- 933 个
- 金钱
- 1063 枚
- 贡献
- 0 点
- 来自
- 合兴欣隆村
|
18#
发表于 2015-11-28 09:56
| 只看该作者
远,中间有宋代十二月初八日,形成东京开封各大寺院都要送七宝五味粥,即. C0 s, M$ S$ Y: h5 S% z
“腊八粥”习俗。《东京梦华录》记,十二月初八日,“诸大寺作浴佛会,并送七4 b5 X6 }& U8 |+ _
宝五味粥与门徒,谓之‘腊八粥’。是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。又称9 z7 b: X2 E) t2 U8 K2 Q/ x
‘佛粥’”。
8 d- D* b/ E% [' c关于腊八粥民间有多种传说和形态。沙上多部镇志所记,均认同的民间传
) s1 j+ K7 Z' w9 Z2 t" b9 ^说是:腊月初八“释迦牟尼成道日”是佛教的盛大节日。旧时各地佛寺作浴佛2 e) q' S6 R/ ^, ~2 {/ ]$ c
会,其中有用香谷、果实等煮粥供佛,并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们。9 v% ]8 c/ F4 j% o# _
寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果
( s; v: w$ R& U' I7 A' Y$ D# \仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。后演化为每年腊月初八各寺庙打扫积年陈
% B z! `; N' `9 M2 n. X8 o2 B粮,烧粥祭佛,而粥称为“福寿粥”。意思是说吃了“福德粥”以后可以增福增2 k) b, ?* Q/ K( O
寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。腊八粥不仅为寺庙享用,传入民间每年4 ]( L& x2 I2 ]& ]+ J
此时食腊八粥,清代最为盛行。
( F+ S; W6 B; Z, M. `0 I: {- i此外,沙上还流传腊八粥的多种传说,如教育后辈勤俭持家说、朱元璋称
6 v0 g7 }% }8 C帝后不忘节俭说等。可以见出腊八节虽非大节,却是一个深入人心的节日。无
( r* c! I8 f- Z论从远处说还是从近处说,它都是古代腊祭的辗转遗存,食粥以祈盼年丰人旺
+ z6 P( j0 V7 P. Z9 I, H+ u" [& r3 v- f的古俗仍依稀可见,并增加了悦人的成分。# R @/ ^/ q4 k$ i6 }7 _1 k
沙上烧腊八粥要用八样食材混合煮食。这在《乐余镇志》、《南丰镇志》、7 h$ _( N( ~) V [" U; C+ \7 y* C
《兆丰镇志》中均有大体相同的记载:“民间以糯米为主料,配上花生、赤豆
% [: [# R& s! d w7 a- n9 G! s(黄豆)、红枣、芋艿、红薯、红萝卜和青菜等煮成稠粥啖食。”有的还以山芋、$ x: q8 \5 N+ p( q. ]/ B, x
赤豆、红枣、桂圆、百合等配成八样。到后来也不拘样数,烧成粥,加糖成甜$ \+ x, W# |8 N4 k
品,或者加盐成咸粥。并不像一般记载用“用黄米、白米、江米、小米、菱角 O ]: P5 t! }2 y2 }6 L/ Q9 x
米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮粥,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花
* k) T$ z. t) {1 i* |6 n生、榛穰、松子,及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染”。沙上不用这些,就地+ m7 b1 z0 t$ i- x4 B- t; J1 ?
取材,食之“避邪保健”(《南丰镇志》),一样其乐融融。
4 Z" w8 F8 J, i- \/ W W& m过腊八节在沙上之所以一直延续,从时节上说,此时农活收束,场光地* R* L- v1 M( l7 _' v3 c, O- V
净,离上一个节日相隔已久,人们就比较重视这个节日,此后接下去是过年
0 A0 B# W3 x/ Q! R( f2 v( z0 L# n了,因此沙上有“过了腊八就是年”的说法。过腊八,年事活动便逐步开始,
y, t, a9 O9 Z$ V: t) r* U. e购物办年货、网鱼杀猪、蒸糕蒸馒头和做豆腐,日程排得满满的。从吃腊八粥: g& r3 I+ c% B1 F- Q) D
起,直至正月十六,整个年节才算结束。这一习俗沿袭至今。5 W3 U) P. [) Q' F# Q5 L
送灶与接灶. t5 J4 v) D9 c' G+ X, _% W9 ^. |
葛德本
$ B; G& O/ G& f- P沙上民间,岁末还有一个重要的年节习俗,就是“送灶”。. Y3 q6 I% S" [4 t" j0 i0 S2 r4 |2 L6 L( l
灶神,又叫灶君、灶王,沙上人称他为“灶君老爷”或“灶界菩萨”,十分
' K( E9 T) ]. [9 ~- B: i敬重。旧时,沙上民间每家每户的灶山上烟道前都有一个小小的神龛,神龛里
& ~, m$ I0 T4 I' X无一例外的有一纸灶界菩萨的画像。神龛的两侧还贴着一副对联:“上天言好4 L' v+ x: m) ]
事,下界保平安。”横额为“东厨司命”。灶界菩萨被人们看作是每个家庭的保
& _9 ?9 `6 }# K8 n& z3 O护神。- S6 o7 V G+ w) x! J
传说灶神“灶界菩萨”每年要上天一次,向玉帝汇报他所在那户人家的善
) t2 n' c$ X4 `( Y恶之事。送灶就是送“灶界菩萨”上天面见玉帝“述职”时给他饯行,然后到
+ [/ f: k, q, @. N除夕之夜将它迎接回家,换上新的灶神画像供奉。每逢初一、月半或家中大人' Q+ g3 n0 b1 k0 t
孩子遇有灾病,主妇要对此烧香祭拜,以求保佑。送灶的时间正好在腊月将尽, e7 C; g3 v; V6 ^# e
之际,因此就成了年俗的一个重要部分。
1 F2 S' t# f6 k# I* n* d8 r. r% H沙上民间送灶,一般在腊月的二十三、二十四,新沙地区多为苏北移民过7 B/ \' {' J2 V7 _
来,他们遵行旧习,送灶为二十三,这里的人很容易区分他们的原生地。老沙
+ }; W" @: S8 T! y: t8 A! a地区为二十四,腊月二十五日送灶的人家极少,有“热昏颠倒,廿五送灶”的2 s) W" m& D8 i, j( A2 U
说法。因为过去烟花堂子及扛轿子、掮高灯等行业,二十三、二十四还要接客
/ }& X: t% t0 s0 G7 f做生意、无暇顾及灶神,要到腊月二十五,基本上已没有客人了,他们才想到' T& I, J/ z6 E9 v, {
行送灶仪式。普通人家,当然不会与他们为伍。
3 W3 T# G& y1 C5 k送灶这天每家每户用赤豆和大米、糯米煮成赤豆饭,用一茶碗赤豆饭和一
: [/ T8 N, `' K茶碗青菜豆腐及一盘饴糖供奉灶君,焚香点烛叩拜毕,在“灶界菩萨”的嘴上 ?, r. X7 @+ l7 X
抹上饴糖,与纸做的钱粮元宝一起。在大门外的场地上对天焚化。在“灶界菩% W& ]$ ^+ D& ?" [1 p' p. x
萨”嘴上抹上饴糖,—说是让他尝些“甜头”在玉帝面前多说些好话。又说饴
+ y% ?% b: s/ z+ n9 X% y) G' ~糖很黏,可把“灶界菩萨”的嘴巴黏牢,让他不能在玉帝面前饶舌,说主家的. Q, }2 r: L. B; @& S
坏话。送毕,合家围桌聚餐,称为“吃廿四夜饭”。孩子们分享祭灶用的饴糖,4 `6 ?/ i2 T) G' ^. Q7 i) b! r
称为“吃廿四糖”,谐音“念书糖”,期盼来年学有长进。送灶君上天后,要到
9 M+ \1 j8 O! W! `* H大年三十夜,再将“灶界菩萨”从天上接回来。用于斋灶的那碗赤豆饭,要存% ~& d7 p$ A" T, u( C- P+ t4 y
放于架厨里,称“陈年饭”,等到大年初一烧团圆饭时,先放一半在饭中,另一
( J! }+ I! t V8 O6 U半则在年初三早晨烧团圆饭时放入。沙上百姓在接灶时,要用新请回的“灶界
4 j2 Q% k% j2 V, Z9 X: S, y菩萨”画像供奉在灶上的神龛中,供上煮熟后加糖的七颗特大的团圆,用红纸
4 S/ g7 I. W. x% X2 a6 P包裹的一小块长方形的年糕,称之谓“接灶团圆”和“接灶糕”,焚香上点烛叩
5 P+ h; P, l3 X8 S6 r, w拜后,再在灶前焚化“钱粮元宝”,接灶仪式才完毕。现时农村中有砖灶的村7 _# |7 {" V" h$ T8 D; S8 q
民,大多数尚行此俗。, A" T& B' z: A0 ~; @8 S3 H
除夕
! x% t5 a4 J; k# r2 L X# u4 q$ U葛德本/ } ?9 m; }# c- w1 c- ]
农历最后一天,称“除夕”,俗称“大年夜”,沙上则称为“三十夜”。除夕* w& o7 A% Y% E3 \! k
逢腊月大的是三十日,逢腊月小的则为二十九日。除夕是腊尽岁底,也是新一
8 p1 S. ]3 d0 [% ~! \年的开始,所谓“一夜连双岁”。这天,许多事项都含有除旧布新和趋吉避害的
+ k2 s" e: d4 J+ H% E意蕴,充满对新一年的希望和祈愿。
# R( P) d8 D/ E0 H2 }9 R1 r3 k/ `“过年”要祭祀已经亡故的祖先和家人。一年中对祖先的祭祀,沙上人称烧
C. A! Z, a; o& U1 m# }“总台经”,共有四次,即清明、七月半、大冬节(冬至) 和年终,惟年底的祭
6 ?7 _3 A- C& V+ [祀最为隆重,称之为过年。过年一般在腊二十三日以后,白天和晚上都可进( \) [" j; U4 {1 Y7 g. T$ P) v
行,也有放在大年夜的,菜肴比平时祭祀时丰盛,增加年糕、馒头和果品等,9 c- `% D( s2 H; s( P9 V: m
其他仪式则相同,焚化银锭、元宝、冥币等要比平时多。
" j* B/ H3 ~1 n7 `同时要贴春联,也称贴楹联、门对。旧时沙上每临年末岁尾,街头有春联
' V' v/ p+ ? \1 G$ y7 f: \出售,春联上都是除旧迎新、吉祥祈福的好词句。贴春联同时也贴福字。1 j/ X, u$ N/ K9 ?) Q) _, ?* O! w
“福”,具有明确的文化内涵,指福气、福运。人们贴春联,往往在右联与左联
+ I' ?) ^ P6 c# x! R" o之间倒贴一个大大的“福”字,俗称“福到”。贴福字一般在除夕日下午,太阳8 O3 E/ r2 o0 F$ s) Q7 S4 t
尚未落下之前,顺序从外向里,先贴大门,称抬头福,再贴室内房门、腰门,
: N" z: H1 K* L h意味前一年的福都会从外面流进来。沙上通州、如皋、靖江一带来的移民,过6 u D6 m( M: p6 T. v
年的礼节隆重,有在门楣贴用红纸刻成精美图案的“喜夕纸”,并在各式农具、
: F$ f5 O4 M0 D家具上贴红纸,在箱、柜、粮囤上贴“招财进宝”、“黄金万两”、“日进斗金”1 N6 l# ~1 F$ G
等连体字斗方。
$ H! o. @1 v, P$ n& ?与此同时,还有插冬青柏枝的。新沙地区的移民,除夕有插冬青、柏枝习; q* k% v) {2 s2 _9 ^: K
俗。他们从冬青树、柏树上剪来树枝,加上芝麻秆,末端用粗线扎好,再用红/ { e, f7 M/ W# d
纸条封好,插在屋檐中部。沙上农家草房居多,插起来很容易。冬青象征五谷, n0 D4 L B+ j5 S' q) q8 e
丰稔,柏枝象征健康长寿,芝麻秆意味着多子多孙、步步高升、家族兴旺。
6 K7 R# p) C: l! R) G除夕之夜的年夜饭,最为沙上人看重。过去绝大多数人家,经济拮据,物
, b& l, H$ j+ c$ m. T" i' e! A/ [质匮乏,平日难得有好吃喝,唯有过年能大饱口福,人们倾其力操办。祭过祖, |" x2 U4 [& s6 o" Z; }
留下的供品,热火重温后尽情享用,这一顿年夜饭是一年之中最为丰盛的了。- V% j3 y9 l! W* j, O, c
这时,全家男女老幼一边品尝家酿老酒,一边吃着平日不易吃到的鸡鸭肉等,# Q+ q( S! K, q! E
十分饱足,这叫做“年饱”。惟有鱼是吃不得的,鱼与“余”谐音,留着“年年
) {7 Q; f9 }/ T有鱼(余) ”。
& M7 W$ T0 {9 D: }沙上人非常看重亲情,平日大家在外奔忙,到过年千方百计地赶回家中团
% {. g8 F, |0 C聚,表达对亲人的重视。吃年夜饭时,如果有人无法赶回家中,餐桌上也要给
3 o z/ v3 O9 h4 G; J6 E他放上一副碗筷。
( D, m1 t0 w; M7 J# G4 N吃过年夜饭后,各家各户都将水缸加满,灶后要准备好柴草。年初一早饭
4 a3 q2 B( h8 O+ b烧柴火也有讲究,要用芦柴引火,芦头音“露头”,取意有头面有出息;继而进
- \4 \% I2 h# f- g6 q灶门是茄树(茄子棵秆) 喻“茄住”人家,意谓来年经济生活条件等方面不比
- ^- b5 E' l. h: D T1 D人家差;然后烧芝麻秆,喻日后步步高升。接着洒扫庭院,作年前最后一次清
( F( i: J, y& M& _7 ? v扫,也有除旧迎新之意。旧时临近年终时,用一种特制的冲稻囤用的小蒲包,
/ A7 N; C) G1 s7 g/ p' N4 j: Y h内装生石灰,从室内再到室外场院上,所冲成的“稻囤”要讲究美观大方,横
. P/ u2 A* y5 e3 i平竖直行距均匀。一切停当后放爆竹,“爆竹一声除旧岁”,过后过关门守岁,5 Q. |" e8 T3 q
沙上人除夕夜有不关两次大门的习俗。1 p* T% y" ?0 m! W0 B% m
除夕之夜,人们达旦不寐,称为守岁。沙上守岁有在屋里点上两支守岁烛
2 D+ t" R& S# R/ z% G, n2 |的,烛生花报喜,红光满屋,谈笑风生,彻夜不熄,“烛花频送喜,儿女笑哄
; n0 G$ X' e' J1 b9 V8 o% }" u8 V7 e0 A堂”。孩子熬不得夜,大人就诓说晚上有老鼠娶亲,为看老鼠迎亲,个个都硬撑! c0 ?: N+ N5 v* A! E1 a- p
着不睡,但要不了多久便都酣然入梦了。7 z# Q0 n5 o: q" k/ x3 u' N
除夕晚上,家长有给孩子压岁钱的习俗。旧时用铜钱中有方孔,人们用红& W! P& O, m6 `3 o1 J: s
绳将钱币贯穿起来送人,有的将压岁钱编成龙形,放置在床脚。压岁钱原意) m4 V/ ]0 A- j. |+ d6 Z5 F* C! h
“压祟”,禳袚灾殃,驱避邪恶,后来转为庆贺祝祷。沙上过去还有给孩子送压
2 c: y$ h6 A! {& E+ i6 e9 I岁果子的习俗,压岁果子就是橘子、荔枝,“橘”、“荔”和“吉利”同音,即取, G2 ^+ x* u* U- u
以为贺。再后来压岁钱成了给孩子钱钞的经济行为。孩子平时不易有钱,过年, M+ ~- Q, J+ j1 Y& ]- D3 T9 z$ w
时有了一点可以自己支配的钱钞当然十分高兴。 |
|