沙上论坛|张家港沙上论坛|沙洲论坛|沙洲新城论坛|欢迎所有朋友加入

繁體 | 簡體

Sclub交友聊天~加入聊天室當版主

(檢舉)

新浪微博

QQ空间

Facebook

Google+

Plurk

Twitter

Line

标题: 弄里芹菜 [打印本页]

作者: sslt 时间: 2015-3-6 17:48 标题: 弄里芹菜

[attach]969[/attach]
西张凤星村朱家弄种植的水芹，品质优良，历史悠久。
相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安，被金兵围困，军中缺粮，梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味清香，采食充饥。
以后，人们把野芹移植家种，称为“玉芹”，并精心培育，世代栽种。
芹菜品种有大青种、小青种、红种、麻栗等，具有嫩茎（俗称白头）长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。
无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味；若在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等佐料，拌作冷菜，则香脆、鲜嫩、爽口，能去腻、舒胃。是苏、锡、沪一带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。在上海、苏州等地享有盛名，称“弄里芹菜”。

欢迎光临沙上论坛|张家港沙上论坛|沙洲论坛|沙洲新城论坛|欢迎所有朋友加入 (http://sslt.funbbs.me/)